Slasni njoki omiljeno su jelo svih generacija, a mogu se brzo i jednostavno pripremiti kod kuće. Uz slasni umak od šampinjona i gorgonzole zadovoljit će i najzahtjevnija nepca.
Sastojci:
2 šalice glatkog brašna
900 g krumpira
2 jaja
3 žlice soli
papar
maslinovo ulje
350 g šampinjona
100 g gorgonzole
šalica povrtnog temeljca
šalica vrhnja za kuhanje
žlica soli
muškatni oraščić, cayenne papar
Priprema:
- Krumpir skuhati u ljusci sa žlicom soli dok ne omekša u potpunosti. Oguliti ga, zgnječiti i dodati brašno, jaje, sol i papar.
- Promiješati smjesu i zamijesiti tijesto. Podijeliti ga na 4-5 komada, svaki oblikovati u kuglicu, razvaljati u oblik valjka i rezati na komade dužine 3 cm. Kuhati ih u kipućoj vodi oko 3 minute.
- Popržiti šampinjone na maslinovom ulju dok ne omekšaju.
- Vrhnje i temeljac zakuhati, zatim smanjiti vatru i kuhati još 10 minuta. Dodati gorgonzolu i začine te miješati dok se gorgonzola ne rastopi. Pomiješati sa šampinjonima.
- Njoke preliti umakom i posipati sjeckanim peršinom.
