Ukusno, brzo i zasitno jelo koje može biti gotovo u manje od pola sata su zapečeni tacosi s mljevenim mesom i sirom. Radi se o jelu koje spaja prepoznatljive segmente meksičke kuhinje, odnosno bogatstvo okusa, začine, rastopljeni sir i hrskave tortilje. Praktično je, jednostavno i odlično i za ručak i za večeru.
Sastojci:
300 g mljevene junetine
1 glavica luka
1 žlica ulja
1 žličica mljevene paprike
1 žličica origana
sol, papar
100 g naribanog sira (gauda ili cheddar)
6 malih tortilja
kiselo vrhnje i sjeckana salata za posluživanje (po želji)
Priprema:
Na ulju prepržite sitno sjeckani luk, dodajte mljeveno meso, začinite i pirjajte dok tekućina ne ispari. Tortilje prepolovite i kratko omekšajte (par sekundi u mikrovalnoj) kako ne bi pucale. Oblikujte ih u “košarice” u kalupu za muffine (standardnom, za 12 komada). Napunite mesom, pospite sirom i pecite 10 – 15 minuta na 200 °C, dok ne postanu hrskave. Poslužite tople ili hladne, uz vrhnje i salatu.
