Brzi gulaš od junetine spaja tradiciju i praktičnost, donoseći bogat i pun okus u tanjur i to u kratko vrijeme. Komadići junetine lagano su pirjani s lukom, paprikom i začinima te kuhani u gustom, aromatičnom umaku od rajčice i temeljca. Iako se priprema brzo, ne gubi okus tradicionalnog gulaša.
Sastojci (za 4 porcije):
500 g junetine (lopatica ili vrat)
3 mrkve
3 krumpira
1 luk
2 žlice ulja
1 žlica crvene paprike
500 ml temeljca ili vode
1 žlica brašna
1 žlica koncentrata rajčice
sol, papar, lovor
Priprema:
Na ulju popržite luk pa dodajte meso narezano na kocke i pobrašnjeno. Dodajte mrkvu, začine, papriku i koncentrat, kratko promiješajte pa ulijte temeljac, ubacite krumpir i lovor. Kuhajte u loncu pod tlakom 35 – 40 minuta. Posolite i popaprite po ukusu.
