Za ljubitelje ptičjeg mesa patka je prava poslastica a u ovoj kombinaciji s narančom, očekuje vas bogat i sočan ručak.
Sastojci:
1 patka (oko 2-3 kg)
2 naranče
2 žlice maslinova ulja
sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
1/4 šalice narančina soka
2 žlice meda
2 žlice balzamičnog octa
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
grančica svježeg ružmarina
Priprema:
Operite patku i obrišite je papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak vlage. Prerežite
jednu naranču na četvrtine i stavite je u trbušnu šupljinu patke. U maloj zdjeli pomiješajte
maslinovo ulje, narančin sok, med, balzamični ocat, sitno nasjeckani češnjak, sol i crni papar. Dobro promiješajte. Premažite patku marinadom s obje strane i unutar trbušne šupljine. Ostavite je u hladnjaku da se marinira najmanje 1 sat (po mogućnosti dulje, čak preko noći). Prethodno zagrijte pećnicu na 180 °C. Stavite mariniranu patku, s kožom prema gore, na rešetku u velikoj pećnici. Postavite lim ispod rešetke zbog masnoće. Pecite patku u zagrijanoj pećnici oko 2 do 2.5 sata ili dok koža ne postane hrskava i meso ne dostigne željenu unutarnju temperaturu (oko 70 °C za srednje pečenu patku). Izmiksajte drugu naranču u blenderu kako biste dobili sok. Kada patka bude gotova, prelijte je narančinim sokom. Ostavite da odstoji nekoliko minuta prije nego što je narežete na komade i poslužite uz prilog po želji.
Odlučite li se možda radije za piletinu, isprobajte piletinu iz pećnice u brzoj i jednostavnoj pripremi.
BRZO I JEDNOSTAVNO! Piletina iz pećnice s prilogom od krumpira i sira
