Kako bi građane potaknuli na zdravije, održivije i suosjećajnije prehrambene izbore, pokrenut je projekt ‘Zeleni izazov’, iza kojeg stoji Lidl, zajedno u suradnji s udrugom Prijatelji životinja. Ideja je da se pojedinci najmanje 21 dan pridržavaju biljne prehrane.
Između ostalog, na ‘Zelenom izazovu’, mogu se pronaći recepti, savjeti stručnjaka te članci o biljnim obrocima.
“Proizvodnja hrane biljnog podrijetla troši znatno manje zemlje, vode i energije. Biljnim izvorima možemo se hraniti izravno, učinkovitije i održivije. Zbog uzgoja životinja za hranu, višestruko smo smanjili ukupnu biomasu divljih životinja (bioraznolikost Zemlje) i zamijenili ju domaćim vrstama za našu prehranu.
Odabirom biljne prehrane svaki pojedinac smanjuje vlastiti ekološki otisak, čime pridonosi zaštiti šuma, tla i rijeka te očuvanju staništa mnogih ugroženih vrsta”, poruka je Dušana Jelića, biologa i stručnjaka za zaštitu okoliša.
‘Poboljšanje probave, kvalitetniji san i veća razina energije’
“Biljna prehrana ne znači odricanje, već naprotiv, uz nju otkrivamo cijeli svijet okusa u kojima možemo uživati bez grižnje savjesti”, objašnjava Vlatka Balaš Cerjak, koordinatorica projekata u udruzi Prijatelji životinja.
Iz udruge Prijatelji životinja pozivaju sve zainteresirane pojedince da prisegnu jesti isključivo biljnu hranu u trajanju od tri tjedna te da tako iz prve ruke osjete sve njezine dobrobiti.
“Navika se ne stvara preko noći. Potreban je otprilike 21 dan da novi izbori postanu dio naše svakodnevice, a upravo je to svrha ‘Zelenog izazova’, pokazati da prelazak na biljnu prehranu nije težak, nego zanimljiv, ukusan i ispunjavajući. Biljna prehrana donosi brojne koristi za zdravlje ljudi, okoliš, ali i životinje”, poručuju iz Udruge.
Nutricionistica Maja Ljubas također se osvrnula na benefite biljne prehrane za zdravlje.
“Povećanjem učestalosti konzumiranja biljnih obroka često se, već nakon nekoliko tjedana, primjećuje poboljšanje probave, kvalitetniji san i veća razina energije tijekom dana. Obroci temeljeni na namirnicama biljnog podrijetla mogu tijelu osigurati sve nutrijente koji su potrebni za optimalno funkcioniranje, dovoljno hranjivih tvari, vlakana i vode, a istodobno ga ne opterećuju.
Biljna prehrana donosi i dobrobit za um, dokazano je da utječe na bolje raspoloženje, veću koncentraciju i unutarnji mir. Hrana kojom njegujemo tijelo ima moć oblikovati i naše misli, pa se s uravnoteženom biljnom prehranom često osjećamo opuštenije i ispunjenije”, objašnjava Ljubas.
