ZDRAVO I UKUSNO U STILU NAŠIH BAKA: Jednostavno i zasitno varivo od poriluka

Ilustracija: Pixabay

Poriluk je pravi kralj zimskog povrća, a najbolje ga je pripremiti na pouzdan, tradicionalan način: kao varivo. U varivu od poriluka neizostavna je panceta, a kombinacija sastojaka čini ovo jelo zdravim, zasitnim obrokom za hladne zimske dane.

Sastojci:

1 kg poriluka
300 g krumpira
1 glavica luka
1 mrkva
1 kriška celera
100 g pancete
1 žličica mljevene paprike
1 žlica brašna
1 režanj češnjaka
sol, papar, drugi začini po želji

Priprema:


  1. Poriluk očistiti i izrezati na šnitice i dobro oprati. Pancetu, luk, češnjak i celer sitno isjeckati, a mrkvu narezati na kolutiće.
  2. Na vruće ulje staviti pancetu, nakon kratkog prženja dodati ostale sastojke i lagano pirjati. Krumpir narezati na kockice i dodati ga ostalim sastojcima, pa to sve pirjati još 10 min uz povremeno miješanje. Zatim dodati mljevenu papriku, sol, papar, druge začine i očišćeni poriluk. Sve to podliti vodom da pokrije sastojke i ostaviti da se kuha.

Komentari