Palačinke nikome nisu nepoznanica. Mogu se kombinirati sa slatkim i slanim, ovisno o vlastitim preferencijama. Danas vam donosimo jedan slani recept kojeg obožavaju mnogi. Radi se o zapačenim palačinkama sa sirom koje su mekane i punog okusa te hrskave i sočne istovremeno.
Sastojci:
4 jaja
pola litre mlijeka
200 g brašna (možete pola oštrog, pola glatkog)
prstohvat soli
prstohvat šećera
malo ulja (jedna do dvije žlice)
1 dcl mineralne vode
malo korice naribane od limuna
500 g svježeg sira
2 kisela vrhnja
150 g šećera
2 vanili šećera
Priprema:
Razmutite jaja, dodajte mlijeko te postepeno dodavajte brašno, miješajući pjenjačom. U smjesu dodajte mineralnu vodu i malo ulja. AKo vam ne odgovara koizistencija smjese, slobodno možete dodati brašna ili mlijeka, ovisno o tome je li pregusta ili prerijetka. Na kraju dodajte šećer i sol.
Nauljite tavicu za palačinke te ih ispecite.
Nakon toga pripremite nadjev. Pomiješajte svježi sir sa 100 grama šećera te vanilin šećerom. Razmažite nadjev po palačinki i zarolajte. Zamotane palačinke posložite u duboki lim ili vatrostalnu posudu.
Nakon toga miserom izmiješajte kisela vrhnja te preostalo šećera. Umak prolijte po palačinkama te pecite dok se ne zarumene na 200 stupnjeva.
Ostavite da se malo ohlade i spremne su za posluživanje.
DOBAR TEK!
