ZAGREBAČKI KAKAV NIKAD NISTE PROBALI: Posebno punjenje savršeno za zimske dane

Ilustracija: Pixabay

Legendarni zagrebački šnicli mijenjaju naziv ovisno u kojem se gradu nalaze. U Ljubljani ga zovu ljubljanski odrezak, u Srbiji Karađorđeva šnicla, a u Švicarskoj, odakle potječe ,zovu ga cordon bleu.

Bez obzira kako ga zvali, riječ je o bezvremenskom jelu koje se može spremiti na posve neočekivan, osvježavajuć način – s pečenom paprikom za posebnu harmoniju okusa.

Sastojci:

1 kg svinjskog karea
5-6 rog paprika
suhi vrat
topljeni sir u listićima
smjesa za paniranje (brašno, jaja, krušne mrvice)

Priprema:

  1. Papriku rezati uzduž, očistiti i peći u pećnici. Kad se ohlade, oguliti kožicu.
  2. Meso istući na tanke odreske.
  3. Na svaki odrezak redom slagati: šnitu vratine, listić topljenog sira, komad pečene paprike. Odrezak preklopiti, učvrstiti čačkalicama i zatim uvaljati u smjesu za pohanje. Pržiti u dubokom ulju.

Komentari