Štrukli su mnogima omiljen desert iz mladosti, a ovaj recept idealan je za sve one kojima nedostaje miris bakine kuhinje.
Sastojci:
500 g brašna
1 jaje
1/2 dl ulja
1 žličica soli
Nadjev:
5 jaja
1 dl vrhnja
sol
Preljev za kuhane štrukle:
7 dag maslaca
100 g mrvica
Preljev za pečene štrukle:
3 dl vrhnja
1 žumanjak
Priprema:
Najbolje bi bilo kada bi svi sastojci za pripremu štrukla bili domaći, a priprema počinje tako da se prosije brašno u koje se dodaju jaja, ulje i sol. Tijesto se umijesi s malo vode i razvalja na tanku površinu. Za nadjev sir, vrhnje i jaja pomiješajte i dodajte im malo soli.
Tijesto nadijevajte i savijajte te slažite u premazani lim. Razrežite ga na komade dužine 15 cm. Pecite oko deset minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Potom štrukle izvadite i prelijte mješavinom vrhnja i žumanjaka te pecite dok ne porumene.
Ako spremate kuhane štrukle, u nadjev dodajte dva jaja, a štrukle narezane na krajevima utisnite kako nadjev ne bi izlazio. Ova delicija kuha se u vreloj vodi, a na zagrijanom maslacu popržite mrvice i prelijte preko kuhanih štrukla.
