Jelo koje je ozdravljalo – najbolji je to opis za zafriganu juhu. Liječilo se nekada njome od probavnih tegoba do mamurluka, a posebno se njome jačao imunitet. Za sve koji su se zaželjeli zafrigane, prežgane ili ajnpren juhe, kako je već tko zove, donosimo odličan recept:
Sastojci:
1 dcl ulja
1 komadić češnjaka
4 žlice brašna
1.3 l hladne vode
1 žličica crvene paprike
2 žličice soli
2 cijela jaja
Priprema:
Ulje staviti u lonac, dodati mu nasjeckani češnjak, popržiti samo da malo zamiriši, na to dodati brašno, stalno miješajući popržiti dok malo ne potamni.
Zatim dodati hladnu vodu, crvenu papriku i sol.
Kuhati na laganoj vatri dok ne prokuha oko 10 minuta, trebalo bi stalno miješati jer se zafrig zna zaljepiti za dno.
Kada prokuha dodajte 2 izmućena jaja i kuhajte još nekoliko minuta.
Ukoliko volite možete u juhu dodati i rižu ili na kraju malo poslužiti uz malo narezanog kruha, propečenog ili ne, po ukusu.
