Neodoljiva krumpiruša treba se što prije naći na vašem stolu.
Pita od krumpira mnogima je jedna od omiljenih, a uz recept kojega vam donosimo zavoljet će je i oni koji nisu ljubitelji.
Za kore vam je potrebno:
- 700 g brašna
- 4 žlice ulja
- 3,5 dcl tople vode
- Malo ulja
Nadjev:
- 1,5 kg krumpira
- 1 glavica crvenog luka
- Papar
- 2 žlice ulja
- Sol i začini po ukusu
Priprema:
U brašno dodajte sol, i četiri žlice ulja te zamijesite sa toplom vodom, tijesto je potrebno podijeliti na dvije ‘jufke’, i potom svaku malo premijesiti. Razvijte ‘jufke’ i prelijte ih uljem te ostavite da odstoje. U međuvremenu pripremite nadjev od krumpira, tako što ćete naribati krumpir te luk narezati na sitne kocke. Dodajte luk u krumpir i u smjesu ubacite ulje, papar i sol te sve dobro zamijesite.
Podijelite smjesu na dva djela. Rukama razvucite prvu jufku, stavite je na krpu na stolu, a u krug stola vucite krajeve kore dok se jufka ne razvuče. Zadebljane krajeve odsijecite, a koru pošpricajte uljem i pospite ravnomjerno nadjev. Uvijte s jedne i druge strane jufku, tako da dođe do sredine stola, a da se strane spoje. Pecite u limu za pečenje, a isti proces ponovite i sa preostalim nadjevom i jufkom. Pita od krumpira peče se na 200 stupnjeva, oko pola sata, a kada je gotova prelijeva se sa 1,5 dcl prokuhane vode i soli.
