Nomadi nikada nisu živjeli lako te su svoju prehranu morali prilagoditi zemlji u kojoj su se nastanili. Jedni od njih su i Romi, koji su stoljećima prikupljali recepte za koje malo tko danas zna.
Jedan od njih posebno je zanimljivog imena, takozvani lažni zec, iako jelo nema nikakve veze s ovo životinjom. Riječ je o bogatoj mesnoj štruci, koju će vjerujemo razveseliti sve ukućane.
Sastojci:
500 grama mljevenog miješanog mesa
Dvije žemlje namočene u mlijeko
Dva jaja
Sitno isjeckan luk
Peršin
Sol
Papar
Paprika
Dva tvrdo kuhana jaja
Slanina narezana na rezance
2 dcl kiselog vrhnja
PRIPREMA:
Meso dobro izmiješajte s istisnutim žemljama, a onda. Istucite jaja i dodajte i sjedinite ih sa smjesom.
Dodajte luk, peršin, te ostale začine po želji i miješajte dok smjesa ne bude kompaktna. Kada dobijete glatku smjesu, u sredinu stavite dva tvrdo kuhana jaja pa je oblikujte.
Oblikovanu masu omotajte narezanom slaninom pa pecite u pećnici oko 40 minuta na srednjoj temperaturi (180).
Kad je meso već gotovo, zalijte ga kiselim vrhnjem i pecite još pet minuta.
Dobar tek!
