Vrijeme je za gljive: Donosimo recept za juhu koja će vas ugrijati u hladne jesenske dane

Foto: Sweety&Spicy

Juha koja grije dušu, baš onako prava jesenja. Postupak je jednostavan i da, ne trebate se držati ovdje napisanih vrsta gljiva jer postupak je isti i za one malo kvalitetnije, a smislio ga je mladi gastro bloger s bloga Sweety&Spicy.

Sastojci:

  • 300 g smeđih šampinjona
  • 300 g bukovača
  • maslac
  • 1 glavica ljubičastog luka
  • 2 l povrtnog temeljca
  • 3-4 žlice kiselog vrhnja
  • sol i papar

Postupak:

  1. Od mrkve, korijena i lista celera i peršina, luka kojeg ste prethodno zapekli na štednjaku i zelenog dijela poriluka skuhajte povrtni temeljac.
  2. Na maslacu prodinstajte sitno sjeckani luk dok ne omekša a potom dodajte gljive koje ste prethodno nasjeckali na kockice. Malo posolite i popaprite te dinstajte dok voda ne ishlapi i dok se gljive malo ne zapeku.
  3. Ulijte povrtni temeljac i kuhajte na laganoj vatri 20-ak minuta, a potom sve usitnite štapnim mikserom do željene gustoće. Na kraju umiješajte kiselo vrhnje.

Komentari