Naši vrijedni sugrađani često nas iznenade i inspiriraju na društvenim mrežama u brojnim grupama koje okupljaju Zagrepčane.
Jedna od takvih grupa definitivno je i ‘Starozagrebački recepti’ gdje građani svakog dana crpe inspiraciju za ručak, večeru, desert ali često i nauče pokoji tradicionalni recept iz njihovog kraja.
Tako je i danas jedna Zagrepčanka u grupi napisala recept za buhtle ili saće iz starinske kuharice s početka prošlog stoljeća. Recept prenosimo iz grupe u izvornom obliku, baš kako ga je autorica preuzela iz kuharice.
Sastojci:
1 l finog brašna
1/4 l mlijeka
3 žlice masti ili maslaca
3 žlice sladora
1 žlica soli
2 jajeta
2 dkg germe rastopljene u
1/4 šalice mlijeka
Priprema:
Naredi tijesto na dasci ili u zdjeli i tuci ga, dok se ne odlupi od ruke.
Onda metni tijesto na dasku posipanu brašnom, izvaljaj na prst debelo, izreži ga na četverokute, metni na sredinu svakoga 1/4 male žlice pekmeza ili drugog nadjeva…zavij ih sa svih strana i naslaži redom u pomazanu tepsiju.
Namaži i sa strane, da se jedan uz drugi ne prilijepe i pusti ih još 1 sat na toplom mjestu.
Onda ih peci u roru (pečenjari), 3/4 sata kod umjerene vatre.
Kada se ispeku, izvadi ih na dasku, rastavi ih oprezno, složi na zdjelu i posipaj ih sitnim šećerom.