Tražite li savršenu slasticu za Valentinovo, na pravom ste putu!

Coolinarika donosi zanimljivu srcoliku tortu koju vrlo jednostavno možete pripremiti sami, jer ipak ljubav ide kroz želudac.

Sastojci:

2× biskvit:

  • 3 jaja
  • 70 g šećera
  • 1 limun šećer
  • 70 g glatkog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 60 g mljevenih oguljenih badema
  • 40 g maslaca
  • 60 ml mlijeka

Za kremu:

  • 1 krema za kolače vanilija
  • 400 ml mlijeka
  • 120 g šarenih draže bombona

Za fondant:

  • 1 bijeli fondant
  • 4 žlice vruće vode (40 ml)
  • 1 žlica crvene prehrambene boje

Priprema:

  1. Za biskvit bjelanjke odvojite od žumanjaka i istucite u snijeg. Žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte limun šećer i otopljeni maslac.
  2. Zatim dodajte mlijeko, brašno pomiješano s praškom za pecivo i bademima. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
  3. Smjesu izlijte u kalup za torte u obliku srca ( Ø 22 cm) koji ste namazali maslacem i pobrašnili. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 30 minuta. Na isti način ispecite još jedan biskvit.
  4. Kad se biskviti ohlade, svaki prerežite po pola da dobijete 4 biskvita. Sredinu od 2 biskvita izdubite pomoću kalupa (Ø 8 cm), a dva ostavite neizdubljena. Biskvit za podlogu obilježite kalupom da znate do kuda mazati kremu.
  5. U hladno mlijeko dodajte slatko vrhnje, sadržaj vrećice kreme i miješajte električnom miješalicom srednjom brzinom da dobijete kremu. Odmah njome premažite biskvit do označenog dijela. Prekrijte izrezanim biskvitom te ponovite i s drugim izdubljenim.
  6. U sredinu torte stavite bombone i završite s kremom i zadnjim biskvitom. Ostavite je u hladnjaku 1-2 sata da krema dobije čvrstu strukturu.
  7. Sadržaj vrećice bijelog fondanta uspite u posudu i pomiješajte s 40 ml (4 velike žlice) vruće vode. Mijesite dok ne dobijete kompaktnu fondant masu koja se ne lijepi za ruke i posudu.
  8. Oblikovani fondant premjestite na radnu površinu koju ste prethodno posuli šećerom u prahu i nastavite ga mijesiti kao tijesto dok ne postane elastično i ne lijepi se. Dobiveni fondat obojite prehrambenom bojom u ružičastu boju.
  9. Ohlađeni fondant razvaljajte valjkom za tijesto (2 mm) na površini posutoj šećerom u prahu.
  10. Zatim pomoću valjka prenesite fondant i položite ga na tortu tako da prekrije gornji dio i bočne stranice torte. Kad ste zagladili cijelu površinu torte, odrežite višak fondanta oštrim nožem i zagladite rubove.

Komentari