(VIDEO) MOŽETE LI SE ODREĆI MESA? Ayurvedska kuhinja nudi vam brojne dobrobiti za zdravlje, potvrdili su nam oni koji o tome znaju puno

Foto: Instagram

Svi volimo dobro pojesti, ali ukusi su nam različiti. Tako volimo “omastiti ‘brk” u meksičkoj, kineskoj ili pak talijanskoj kuhinji. No, mi smo odlučili upoznati indijsku kuhinju koju još nazivaju i ayurvedska kuhinja, a koja ističe kako je hrana lijek života.

Uz krivu prehranu lijek ne pomaže, a uz pravilnu prehranu lijek nije potreban, kaže ayurvedska izreka. Ideja ovakvog načina prehrane je da svjesno formiramo svoju rutinu koja će nam pomoći da živimo najbolju verziju sebe.

“Ako jedete zdravu hranu i ako ste zdravi nećete morati ići u ljekarnu kao što se to zna činiti u današnjem svijetu”, kaže indijski veleposlanik u Hrvatskoj NJ. E. Raj Srivastava.

Objasnio je to malo detaljnije kuhar Tomislav Klasnić: “Ayurveda sugerira kvalitetno organizirati život kako uopće ne bi bilo potrebe za liječnikom. Ona objašnjava koja su tri ključna razloga zašto čovjek obolijeva. Prvi – loši higijenski uvjeti, s tim nemamo problema, barem većina Europe. Zatim loša ishrana – s tim imamo ozbiljan problem. Treći glavni uzrok je stres, psihološka uznemirenja i s tim imamo također problem danas.


Ako se dvoumite izbaciti meso iz svoje prehrane, ovo je idealan način kako to zaista i postići, a ostati zdrav. Ayurvedska kuhinja savršeno je rješenje za skidanje viška kilograma jer ovdje se kuha isključivo na pročišćenom maslacu.

O čemu se točno radi, rekla nam je Tina Carić, voditeljica Ayurvedskog centra: “Naš tanjur zadovoljava nepca i najvećih sladokusaca i ljudi koji su vrlo izbirljivi u prehrani. Svakodnevno se sprema jedna juha, jedna žitarica, jedna vrsta dinstanog povrća – to oni zovu sabgi, i neki popečak koji je najbliže prženom tako da zadovoljava taj osjećaj da nismo baš na nekoj dijeti”.

Foto: Instagram

Osim što treba paziti kakve namirnice jedemo, treba obratiti pažnju i na to kako ih konzumiramo, na koji način i kada, kaže kuhar Tomislav Klasnić, pa nastavlja: “Ayurveda sugerira da ujutro nakon jutarnje higijene ne pijete kavu nego barem tri decilitra tople vode. Po mogućnosti vode koja je proključala i malo se ohladila, može biti vruća kao čaj ili barem topla voda. To je izuzetno važan čimbenik u prehrani”.

No pitanje je mogu li Hrvati kao veliki ljubitelji mesa prijeći na vegetarijanski način prehrane koji ayurvedska kuhinja zagovara.

Foto: Instagram

“Mogu, samo većina ljudi misli da ne, ali ono što je činjenica je da je prisutan ogroman trend promjene prehrambenih navika u cijelom svijetu pa tako i u Hrvatskoj. Ja sam vegetarijanac već 30 godina i u ono vrijeme kad sam počeo konzumirati biljnu vrstu prehrane to je bilo stvarno rijetko, danas je veliki broj ljudi, posebno mlađih generacija, prihvatilo takvu prehranu.”, kaže Tomislav.

Foto: Instagram

Nadovezala se i Tina: “Više muškarci, nego žene, imaju problema kako će prestati jesti meso i kako će prijeći na ovakvu vrstu hrane, međutim kad to probaju, neke stvari uopće ni ne kuže, na primjer da nema mesa kad se rade sarmice na zdravi način”.

Statistike su porazne. Svaka druga osoba u Hrvatskoj ima prekomjernu tjelesnu masu, a upravo to dokazuje kako nam pravilna prehrana nije prioritet.

“Uh, nažalost ne bih rekla da se hranimo kvalitetno jer naša je osnovna namirnica meso. Nešto što Hrvati često jedu je meso i krumpir i salata, a to je sve po ayurvedi teško probavljivo, pogotovo crveno meso, trebalo bi smanjiti unos crvenog mesa i prebaciti se možda više na perad, ribu”, objašnjava Tina.

Zato su ayurvedski stručnjaci i kuhari dobro upoznati sa svojstvima svake biljke i načinom na koji ona djeluje na ljudski organizam, a sve namirnice koje se koriste u ovoj prehrani iz ekološkog su i organskog uzgoja.

Foto: Instagram

Ipak i sam indijski veleposlanik i njegova obitelj, priznaje nam, ponekad ne mogu odoljeti hrvatskim tradicionalnim receptima: “Pokušavamo uživati u hrvatskoj hrani, hrvatskoj kuhinji. Kad jednom tjedno idem u dućan po povrće, stvarno se osjećam kao doma jer vaši marketi su jako organski, kultura vam je jako kvalitetna, na primjer tradicionalna hrana kao što je sarma. Moja žena je ekspert u kuhinji”, pohvalio se.

Foto: Instagram

Ayruveda nije samo prehrana već način života, ističe indijski veleposlanik. Zato stanovništvo Indije jako poštuje meditaciju i jogu, dok su Hrvati često pobornici užurbanog načina života. Tina Carić, voditeljica Ayurvedskog centra, smatra kako imamo puno za naučiti od njih jer oni imaju unutarnji mir i sreću. Misli  da upravo to nama svima fali jer smo više okrenuti prema van. Izvana izgledamo kao da je sve uredu, kaže, a iz unutra se zapravo ljudi dosta loše osjećaju i žive neke svoje tuge, pa misli da bismo se trebali naučiti razveseliti, opustiti i uživati u malim stvarima.

Foto: Instagram

“Ne treba napraviti velike korake odjedanput, ne možemo promijeniti sve, ali možemo polako uvoditi neke novosti u svoj život koje nas čine zdravijima, koje nas čine sretnijim, zadovoljnijim ljudima i onda ćemo imati kvalitetniji život i bit ćemo bolji ljudi”, zaključila je.

Foto: Instagram

Komentari