Vanil krem štrudla brzo se pravi jer se za izradu mogu koristiti i gotove kore, a kombinacija dva fila od kojih jedan služi za premazivanje, a drugi za punjenje dobitna je kombinacija kojoj je teško odoljeti.
Štrudla je upečatljiva po tome što okusom nalikuje na kremšnite iako se pravi potpuno drugačije, a rekla bi i mnogo jednostavnije. Zato kad se zaželite kremšnita, a nemate vremena, ovo je pravo rješenje. Za premazivanje između kora koristimo kremu od griza i jogurta koja će dati izdašan okus, a sve punimo pudingom od vanilije. Može li jednostavnije?
A kad se zasitite standardne verzije ovog recepta, poigrajte se i dodajte sezonsko voće u kremu ili pak zamijenite puding od vanilije čokoladnim.
Recept smo pronašli u Facebook grupi ‘šta ću kuhat danas?!’, a sudeći po brojnim pozitivnim komentarima, neće vas iznevjeriti!
Najbolji Štrudel s pudingom od vanilije / SASTOJCI
PRVI NADJEV
3 vrećice vanila puding (111 g=
140 g šećera
1 lita mlijeka
DRUGI NADJEV
3 jaja
prstohvat soli
50 g šećera
200 ml biljnog ulja
100 g pšenične krupice
10 g praška za pecivo
200 ml jogurta
9 kom kore (500 g), eki koriste i po 12 kora
šećer u prahu
PRIPREMA:
Sipajte šećer u posudu s praškom za puding te kratko promiješajte. Od hladnog mlijeka uzmite 18 žlica te pomiješajte sa smjesom pudinga i šećera. Pazite da ne nastanu grudice. Ostatak mlijeka stavite kuhati i kad mlijeko zakuha, maknite ga sa strane. Sipajte razmućenu smjesu, vratite na vatru i kuhajte dvije minute uz miješanje da se dobije gusti puding. Puding prekrijte prozirnom folijom da se ne stvara korica i pustite da se prohladi.
Ako nemate prozirnu foliju, s vremena na vrijeme promiješajte puding da se ne stvori korica.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. U bjelanjke dodajte šećer te istucite u snijeg. U bjelanjke ubacite žumanjke, kratko izmiksajte, pa dodajte ulje i opet promiješajte. Dodajte griz i prašak za pecivo te promiksajte. Na kraju dodajte jogurt i sve sjedinite u homogenu smjesu.
Na podlogu stavite prvu koru. Koru namazažite s 4 do 5 žlica smjese te je prekrijte s novom korom. I drugu koru premažite s istom količinom smjese. Stavite treću koru.
Izvažite 250 grama skuhanog pudinga te ga rasporedite na rub treće kore.
Zarolajte kore u štrudlu te premjestite na protvan prekriven papirom za pečenje. Na isti način zarolajte i ostale štrudle. Bit će ih četiri.
Premažite štrudle uljem te ih stavite peći u zagrijanu pećnicu s ventilatorom na 180 stupnjeva 20 minuta.
Štrudle prvo ohladite na sobnu temperaturu, a zatim stavite uhladnjak. Kad se ohlade, narežite ih na oko 2 centimetra debljine.
Pospite ih šećerom u prahu i poslužite.
ZABORAVITE NA BRIGU O KALORIJAMA: U ovoj preslasnoj torti od mrkve možete uživati bez nervoze