Njeno veličanstvo – sarma.
Sastojci:
700 g mljevenog mesa
1 veći kiseli kupus kiseli (glava)
100 g suhe slanine
100 g riža (ili brašno )
pola kilograma crvenog luka
2 režnja češnjaka
1 žličica crvene paprike
1 lovorov list
malo soli
mljeveni papar
Priprema:
Glavici kupusa odvojiti listove i odstraniti korijen od lista. Listovi će tada biti mekani i ukusniji. Crveni i bijeli luk usitnite, a slaninu narežite na kockice. Luk prodinstajte kako bi omekanio. U mljeveno meso dodajte sol, papar, crvenu papriku, prodinstani luk, slaninu i rižu. Sve dobro promiješajte da se sjedini i po potrebi smjesi dodajte malo vode. U listove kupusa zamotajte meso i presavinite rubove. Preostali kupus narežite na trakice (rezance), poredajte u lonac i uz malo vode (ovisno o tvrdoći mesa) sve zajedno kuhate sat i pol na laganoj vatri.