Donosimo recept za zdravu povrtnu pizzu. Za pripremu je potrebno oko 70 minuta, a glaven sastojke birate sami. Raznovrsno sezonsko povrće ovu će pizzu učiniti sočnom, a tijesto je jednostavno za umjesiti.
Sastojci:
Za tijesto:
220 g kukuruznog brašna
440 g polubijelog (T-850) brašna
40 g svježeg kvasca
1 žličica šećera
6 žlica maslinovog ulja
1,5 žličica soli
oko 4 dcl mlake vode
Za umak:
400 g pelata
suhi origano
bosiljak
lovor
sol
papar
2 režnja češnjaka
Za nadjev:
povrće po želji (gljive, kukuruz, cherry rajčice, potočarka)
300 g mozzarelle
Priprema:
Kvasac izlomiti na komadiće, dodajte šećer i pola decilitra tople vode i ostavite na toplom 5 minuta.
Pomiješajte suhe sastojke, dodajte kvasac, maslinovo ulje i vodu, umijesite glatko tijesto i ostavite da se diže 30 minuta.
Na žličici maslinova ulja popržiti češnjak pola minute, dodajte pelate narezane na kockice zajedno sa sokom, posolite, popaprite, začinite s origanom i bosiljkom te dodajte lovorov list i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.
Lim za pečenje premažite maslinovim uljem, tijesto podijeliti na dva dijela (za dvije pizze), razvucite ga po limu, tijesto premažite umakom i raspodijelite povrće i mozzarellu. Pospite s par kapi maslinova ulja i prstohvatom sušenog origana.
Peći u zagrijanoj pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva 15 minuta. Kod posluživanja dodajte cherry rajčice i potočarku.
