Ovo je recept za sve ljubitelje variva od povrća, a ako to niste, onda ćete sigurno postati nakon što ga isprobate u ovoj ‘verziji’.
Sastojci:
4-5 krumpira
500 g mahuna
1 glavica luka
2 češnja češnjaka
2-3 mrkve
1 manji peršinov korijen
1 manji komadić celera
svježi peršin
začini po želji (sol, papar, slatka i ljuta mljevena paprika, žlica Vegete
Priprema:
Na malo ulja propržite sitno sjeckani luk, posolite i kada bude gotovo karameliziran, dodajte sitno sjeckani češnjak. Dodajte mahune, mrkvu, celer, peršinov korijen na kockice i pržite. Podlijte temeljcem ili vodom tako da prekrijete povrće. Dodajte krumpir narezan na kockice. Ako želite, ovo je trenutak kad možete dodati meso po želji.
Začinite po želji. Ja sam dodavala sol, papar, miks dimljene slatke crvene paprike i malo ljute crvene paprike te žlicu Vegete. Kuhajte oko pola sata dok sve povrće ne bude mekano. Dodajte pasiranu rajčicu. Ako želite da vam varivo bude kremastije ili gušće, u jednoj posudici pomiješajte žlicu glatkog brašna s vodom i dodajte u varivo. Potkraj kuhanja dodajte sitno nasjeckano lišće peršina. Kuhajte još nekoliko minuta i poslužite.
