Ukusno i jednostavno: Tajna pravog zagrebačkog odreska

354

Hrvatska posebnost, zagrebački odrezak, omiljeno je jelo na našim jelovnicima. No, kako ga pravilno i ukusno napraviti?

Sastojci:

6 velikih šnicli

krušne mrvice

brašno

2 jaja

sol

mast ili ulje za pohanje

6 šnita šunke

6 šnita sira trapista

Priprema:

Svinjske, teleće ili pileće šnicle izlupajte na što tanje te ih posolite, a potom na svaku stavite komad šunke i sire.

Svaku šniclu motajte kao sarmu i između dlanova je dobro stisnite kako nadjev ne bi iscurio. Drugi način jest da, ako imate veće šnicle, preklopite šniclu kako bi šunka i sir ostali unutra ili pak slažite jednu šniclu na drugu, sa sirom i šunkom između pa povežite čačkalicama. Tako pripremljene šnicle stavljajte u brašno, jaja i krušne mrvice. Dobro ih stisnite među dlanovima kako bi se što bolje zalijepile.

Tako pripremljeno meso pecite u vružem ulju ili masti na umjerenoj temperaturi. Gotovo je kada poprime lijepu rumenu boju.



Komentari