UKUSNA MARMELADA OD KESTENA: Okus jeseni koji podsjeća na djetinjstvo

Pixabay

U jesensko doba nemoguće je na svakom uglu ne primijetiti ulične prodavače kestena. Donosimo vam recept za ukusnu marmeladu od kestena koju ćete, nakon što ju pripremiti, moći jesti i za vrijeme drugih godišnjih doba i prisjećati se jeseni. Dovoljno je da ju čuvate na hladnom i tamnom mjestu, a kvalitetni sastojci od kojih ju pripremite spriječit će brzo kvarenje.

 

Sastojci:

1 kg kestena
400 g šećera
400 ml vode
1 mahuna vanilije
1 žlica ruma
Korica 2 naranče

Priprema: 

Kestene je najvažnije dobro pripremite prije samog procesa kuhanja. Dobro ih očistite i zarežite u obliku križa da bi se što prije omekšali. Zatim ih stavite u hladnu vodu i kuhajte otprilike pola sata. Zatim ugasite vatru, ali ostavite kestene da se “namaču” u vrućoj vodi jer će vam to pomoći da ih lakše očistite. Izmiksajte ih u pire. Vrijeme je za pripremu sirupa koji ćete napraviti tako da kuhate vodu, šećer i narančinu koricu 15 min pa procijedite. Dobivena smjesa treba biti u obliku sirupa. Sirupu zatim dodajte pire od kestena, sjemenke i mahunu vanilije pa kuhajte na slaboj vatri oko pola sata, tj. dok se ne zgusne. Nakon što izvadite mahunu, dodajte rum. Posljednji korak je sterilizacija manjih staklenki u pećnici u koje ćete uliti vruću marmeladu. Staklenke okrenite naopako da ih lakše spremite kad se ohlade.

Marmeladu od kestena poslužite uz male kruščiće ili upotrijebite kao namaz u kolaču.

 

 

Komentari

Komentari