Ukusna limun torta od badema i meda bez brašna radi se ‘naglavačke’ i zaista je impresivna.
Ova torta ispasti će prekrasna nevezano koje voće se koristi za njenu pripremu, od smokava i naranči pa sve do ananasa. U ovom slučaju mi smo se odlučili na provjereni recept iz kuhinje Marthe Stewart, a koji prenosi miss7zdrava.
Sastojci potrebi za pripremu su sljedeći:
2 žlice maslaca 50 g (smeđeg) šećera
2 limuna
200 g tostiranih badema
1/2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice soli
4 jaja (odvojiti bjelanjke i žumanjke)
100 g meda
Priprema:
Pećnicu je potrebno zagrijati na 180 stupnjeva. Lim za pečenje premažite s maslacem i dno pospite šećerom. Tanko narežite limun i uklonite sjemenke. Rasporedite kriške limuna u koncentrične krugove, ako je riječ o okruglom kalupu za torte, preko smeđeg šećera. Stavite lim na stranu. U procesoru za obradu hrane sameljite bademe. Dodajte sodu bikarbonu i sol te ponovno uključite procesor hrane dok ne dobijete finu smjesu. U srednje velikoj zdjeli umutite žumanjke i med. Zatim im dodajte smjesu badema, sode i soli. Umuti te bjelanjke sve dok se ne udvostruče i pretvore u ‘snijeg’. Nježno umiješajte bjelanjke u smjesu od badema i prebacite dobiveno tijesto u lim za pečenje. Pecite dok vrh ne postane zlatno smeđe boje, oko 30 do 35 minuta. Ostavite da se ohladi u limu 5 minuta. Pažljivo okrenite na tanjur za posluživanje. Poslužite toplo.
