Umjesto šumskog voća kolač je izvrstan i s trešnjama, borovnicama, višnjama… Mogućnosti su bezbrojne!
Sastojci
- 150 g maslaca
- 100 g šećera
- 100 g + 50 g oraha, nasjeckanih
- 220 g brašna
- 2 žumanjka
- ribana kora jednog limuna
- oko 400 g odleđenog šumskog voća
- 2-3 žlice krušnih mrvica
- 2 žlice šećera
- 4 jaja, zasebno žumanjci i bjelanjci
- 4 žlice šećera
- 3 žlice brašna
Priprema
U zdjeli pomiješajte maslac, 100 g šećera, 100 g sjeckanih oraha, 220 g brašna, koricu jednog limuna i 2 žumanjka. Zamijesite tijesto i razvucite ga te ga prebacite u podmazan pleh 23 x 38 cm.
Stavite ga u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite oko 10 minuta.
Dok se prvi dio kolača peče, umutite ona 4 bjelanjka i ostavite na stranu.
U drugoj zdjeli umutite 4 žumanjka s 4 žlice šećera pa kada se umuti, dodajte naizmjence 3 žlice brašna i umućene bjelanjke. Miješajte špatulom dok se sve ne izjednači.
Nakon toga ga izvadite iz pećnice, pospite krušnim mrvicama i slojem odmrznutog šumskog voća te s 50 g sjeckanih oraha.
Sve pospite s još malo šećera (oko 2 žlice ili po želji). Tu masu stavite preko voća.
Sve skupa vratite u pećnicu i pecite još oko 25 minuta na istoj temperaturi.
Gotov kolač pospite šećerom u prahu i poslužite ga kada se ohladi.
