TRADICIONALNI RECEPT ZA MLJEVENO MESO: Pljeskavica punjena gljivama i sirom

Foto: Screenshot

Isprobajte recept iz Sašine kuhinje koji će vas svakako oduševiti okusom, napravite pljeskavicu punjenu šampinjonima i sirom. Idealno je rješenje za za bilo koji dan u tjednu.

RECEPT:

1. Mljeveno meso u ovom receptu može biti svinjetina ili junetina.
2. SAVJET: Kako ste odmah na početku videa primijetili, mljeveno meso možete odmrznuti. Naravno, ne mora biti zamrznuto ali savjet je da je puno brže kada ga zamrznete na taj način, tanko raspoređeno u vrećici za zamrzavanje. Kada ga stavite u hladnu vodu, odmrzne se za desetak minuta. Ako bi mljeveno meso zamrzavali u kugli / lopti, trebalo bi puno dulje da se odmrzne. Također, odmrzavanje ne bi bilo ravnomjerno.
3. U lončić sa strane dodati 1,5 % soli.
4. Dodati odmah i soda bikarbonu te kiselu vodu. Umjesto mineralne / kisele vode možete koristiti i običnu
5. U meso dodati sjeckani ili protisnuti češnjak i papar, pa izliti prethodnu slanu mješavinu i sve dobro promiješati. Spremiti u hladnjak preko noći
6. Nakon proteka vremena smjesu promiješati. Luk srednje veličine sitno nasjeckati pa u meso dodati polovicu. Druga polovica luka će vam trebati kasnije
7. Odmah u meso s lukom dodati i dosta sjeckanih listića peršina. Dobro promiješati te ostaviti na sobnoj temperaturi da tako stoji do upotrebe
8. Na malo ulja pržiti slaninu Dobro par minuta pa dodati onu polovinu luka koju ste sačuvali i nastaviti pirkati još 3-4 minute
9. Sada dodati gljive i nastaviti još 5-10 minuta dok se ne reducira tekućina koju će šampinjoni pustiti
10. Maknuti tavu sa strane da se kratko ohladi do upotrebe

Video recept možete pogledati ovdje.

Komentari