Svima poznati recept u još slasnijem izdanju: Jeste li probali tortu mađaricu?

FOTO: Slatkopedija/Ana Prša

Svi ljubitelji slatkog obožavaju jedan od najboljih hrvatskih portala kada su kolači u pitanju, Slatkopediju. Ovoga puta donosimo njihov recept za najslasniju mađarica tortu koja će oduševiti svako nepce.

Sastojci

(za tortu promjera 22 cm)
Kore
  • 450 g glatkog brašna
  • ½ vrećice praška za pecivo
  • 150 g šećera
  • 1 jaje
  • 45 g svinjske masti
  • 150 ml mlijeka
Krema
    null

  • 800 ml mlijeka
  • 250 g šećera
  • 75 g kakaa
  • 60 g glatkog brašna
  • 20 g škrobnog brašna
  • 100 g  kvalitetne čokolade
  • 250 g maslaca
Glazura
  • 80 g kvalitetne čokolade
  • 35 g maslaca
Priprema
Kore

U većoj zdjeli prosijajte brašno i prašak za pecivo, dodajte šećer, jaje, mast i mlijeko pa zamijesite tijesto.

Od ove količine tijesta dobila sam 11 kora.


Prvo sam tijesto podijelila na 7 jednakih dijelova te svaki tanko razvaljala pa pomoću kalupa promjera 22 cm, izrezala jednake krugove. Od ostataka tijesta (koji je ostao nakon obrezivanja kora) dobila sam još 4 kore.

Svaku koru sam stavila na papir za pečenje pa na obrnutu stranu lima za pečenje te pekla u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 6-7 minuta.

Krema

Polovicu količine mlijeka i šećer staviti na vatru da zakipi.

U ostatku mlijeka dobro izmiješati kakao, glatko i škrobno brašno kako ne bi bilo grudica.

Kad mlijeko sa šećerom zakipi, sklonite ga s vatre pa u njega umiješajte gornju smjesu, kao da kuhate puding.

Kada ste dobro umiješali, vratite na vatru pa kuhajte joj nekoliko minuta neprestano miješajući.

Ako smatrate da imate grudica u kremi, odmah je protisnite kroz cjedilo.

U još vruću kremu umiješajte i sitno nasjeckanu čokoladu i miješajte dok se ne otopi.

Zatim kremu prekrijte prozirnom folijom (folija neka bude skroz na kremi) kako se ne bi uhvatila kožica.

Kada se krema ohladi, umiješajte u nju maslac.

Glazura

U mikrovalnoj ili na pari otopite čokoladu i maslac te izmiješajte.

Slaganje

Kako bi torta bila urednija, ja sam je slagala u kalupu.

Na tanjur za posluživanje prvo sam stavila malo kreme kako bi prvu koru „zalijepila“ da torta ne klizi. I dalje bez prevelike nauke, kora, krema, kora, krema, kora….dok nisam sve potrošila. Završila sam s kremom. Na kraju mi je ostalo malo kreme (2-3 žlice), a nju sam iskoristila za premazati tortu i za ukrašavanje.

Tortu preko noći ostavite u hladnjaku kako bi kore otpustile.

Kada skinete kalup, poravnajte kremu okolo i nanesite ostatak ako imate viška te prelijte glazurom.

Komentari

loading...