SVI ĆE TRAŽITI REPETE: Patlidžan iz pećnice na turski način

Foto: Depositphotos

Patlidžani se mogu pripremati na razne načine, a ovoga puta donosimo vam recept za Patlidžan iz pećnice na turski način.

Sastojci:
2 patlidžana (narezati na polovine)
sol po ukusu
4 režnja češnjaka
4 glavice crvenog luka (narezati na tanke kolutove)
250 ml maslinova ulja
1 žličica sjeckanog peršina
2 rajčice (sitno narezane)

Priprema:
U gornjem dijelu patlidžana napraviti nekoliko dubokih proreza. Staviti ih u cjedilo i posoliti. Ostaviti da se ocijede oko sat vremena. Prije toga zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva celzija. Na dvije žlice maslinova ulja 10 minuta pržiti bijeli i crveni luk. Posoliti, dodati rajčicu i pržiti još 15 minuta.

Preostalo maslinovo ulje zagrijati do vrlo visoke temperature. Plavi patlidžan pržiti oko 15 minuta, dok unutrašnjost ne omekša. Staviti ga u lim za pečenje i napuniti smjesom od luka. Peći od 25 do 30 minuta, dok potpuno ne omekša. Na to staviti narezani peršin. Poslužiti toplo.

Komentari