Iako daleko poznatije kao desert koji se priprema za vrijeme karnevala, fritule su poslastica koja se popularizirala i za vrijeme adventa. U primorskim krajevima fritule se tradicionalno pripremaju na Badnjak i bez njih Badnjak nije Badnjak, a sve su češći gost i u domovina u ostatku Hrvatske. Kako bi i vaš dom ovih dana zamirisao po fritulama pobrinuli su se s gastro bloga Sweety&Spicy, a mi vam u nastavku donosimo njihov recept.
Sastojci:
200 g glatkog brašna
prstohvat soli
2 žlice šećera
1 jaje
1/2 praška za pecivo
1/2 naribane jabuke
1 čaša tekućeg jogurta
čep rakije
naribana korica citrusa po želji
Priprema:
Ručno umiješajte sve suhe i mokre sastojke dok ne dobijete gustu smjesu. Smjesa će biti puno gušća od smjese za palačinke, ali još uvijek ljepljivu. U vruće ulje žličicom dodajte fritulu po fritulu, a za okrugliji izgled možete smjesom napuniti slastičarsku vrećicu te ju istiskivati u vruće ulje pritom režući je škarama. Fritule pržite dok se ne napuhnu i postanu zlatne boje, a pritom pazite da ne prepunite ulje fritulama kako njegova temperatura ne bi naglo pala.
