Varijanta za još jedan način korištenja mljevenog mesa.
Ovaj starinski recept donosi Sanja-Zgb.
Sastojci:
- 600 gr mljevenog mesa (najbolje miješano svinjetina i junetina)
- 1 glavica luka
- 1,5 dl kiselog vrhnja
- 2,5 dl slatkog vrhnja za kuhanje
- 80 gr krušnih mrvica
- oko 3 dl ulja za prženje
- 5 dag maslaca
- 1 žlica vegete
- sol, papar po ukusu
Priprema:
1. Mljeveno meso dodajte sitno isjeckani pa prodinstani luk. Pola količine krušnih mrvica namočiti u 1,5dl slatkog vrhnja za kuhanje, tako da smjesa bude žitka. Smjesi mesa sa lukom dodajte ovu (mrvice + vrhnje), začiniti vegetom, solju i paprom, po ukusu kiselo vrhnje i preostalo slatko umiješajte zajedno i ostavite sa strane.
2. Od smjese dlanovima oblikujte kuglice, pa ih razvaljajte u obil valjušaka, te ih uvaljajte u preostali dio krušnih mrvica.
3. Valjuške pržite kratko u vrelom ulju, tako da u sredini ostanu sirovi.
4. Složite ih u posudu koju ste prethodno premazali maslacem, pa ih zalijte ostavljenom smjesom slatkog i kiselog vrhnja, te odozgo poslažite listiće maslaca.
5. pecite oko 20 min na 180 stupnjeva C.
Poslužite uz sezonsku salatu ili restani krumpir kao prilog.