Znamo da nije isto, ali je okus približan i utješan za sve one kojima originalni soparnik nije dostupan.
Sastojci:
500 g brašna
3 žlice maslinova ulja
pola čajne žlice soli
250 ml vode
kilogram blitve
vezica mladog luka
2 žlice peršina
50 ml maslinova ulja
sol po ukusu
Premaz:
2 žlice maslinova ulja
3 režnja češnjaka
Priprema:
Od navedenih sastojaka za tijesto umijesite glatko tijesto. Podijelite ga na dva dijela i ostavite da stoji pokriveno 15 minuta. Operite i osušite blitvu. Odstranite tvrde dijelove stabljike.
Izrežite je na trakice i stavite u posebnu posudu. Dodajte joj mladi luk, ulje i peršin te malo soli i dobro izmiješajte. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte pola tijesta u oblik kruga. Stavite ga na dno lima veličine 24×40 cm.
Po tijestu rasporedite nadjev te na vrh stavite drugi dio tijesta također razvaljanog u krug. Površinu tijesta izbodite vilicom. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Gotov soparnik premažite maslinovim uljem i češnjakom.
