Ne znamo je li ban Jelačić pripremao kolače ili je samo bio strastveni ljubitelj slatkog pa je netko negdje davno zapisao njegov najdraži recept za kolač kojeg danas znamo kao Jelačić šnite.
Kako napraviti ovaj kremasti kolač s čokoladom i orasima, a ne dobiti kilogram, dva, ne znamo. Zato znamo recept koji će vas oduševiti.
SASTOJCI:
Za biskvit:
- 180 g šećera
- 180 g oraha
- 90 g Kakaa u prahu Dolcela
- 6 žumanjaka
- 6 bjelanjaka
Za kremu:
- 100 ml mlijeka
- 350 g čokolade
- 200 ml slatkog vrhnja
Za preljev:
- 300 g čokolade za kuhanje
- 200 ml slatkog vrhnja
PRIPREMA:
Žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte kakao u prahu i orahe. Lagano umiješajte dobro tučeni snijeg od bjelanjacka. Izlijte smjesu u pravokutni pleh i pecite oko 20 minuta na 180°C.
Pečeni biskvit odmah prerežite na dva dijela. Prokuhajte mlijeko, a čokoladu otopite na pari pa je dodajte u mlijeko. Sve izmiješajte, dobro ohladite i umiješajte tučeno slatko vrhnje.
Polovicom kreme premažite list biskvita, a drugi list stavite na kremu. Preostalim dijelom kreme premažite površinu biskvita pa sve prelijte čokoladnom glazurom.
Za glazuru čokoladu izlomite, stavite je u posudi na drugu posudu s kipućom vodom i lagano miješajući otopite. Neka slatko vrhnje zakipi pa ga dodajte otopljenoj čokoladi. Skinite s vodene kupelji i nastavite miješati metlicom za snijeg dok ne dobijete jednoličnu glatku masu.
Kolač dobro ohladite u hladnjaku i narežite na ploške.
Dobar tek!
