TRADICIONALNI ZALOGAJČIĆI: Princes krafne koje se tope u ustima

Youtube

Svi nekako uživamo u ovim krafnama koje uopće nisu krafne.

Ovaj desert naše bake i majke doktorirale su i to bez instant krema iz vrećica. Došlo je vrijeme da se i mi uhvatimo u koštac s pravim tradicionalnim receptom za koji se treba malo pomučiti.

POTREBNO ZA TIJESTO:

3 dl vode
14 dag maslaca ili margarina
18 dag brašna
6 jaja
malo praška za pecivo


POTREBNO ZA KREMU:

1/2 l mlijeka
4 žlice šećera
1 jaje
8 dag brašna
1 vanilin šećer
15 dag margarina

PRIPREMA:

Tri decilitra vode stavite da zakipi i u nju dodajte 14 dg margarina. Pustite da proključa tri minute. Nakon toga dodajte i 18 dg brašna i neprestano miješajte. To sve kuhajte minutu dok se smjesa ne počne odvajati od zdjele. Maknite s vatre i pustite da se ohladi, ali ne do kraja.

U ohlađenu smjesu dodajte jaja, jedno po jedno i dobro promješajte pa dodajte i malo praška za pecivo.

Smjesu vadite žlicom i napravite puslice veličine oraha, a možete se poslužiti i slastičarskom vrećicom iz koje ćete istiskivati smjesu na pleh za pečenje. Puslice pecite 30-ak minuta na 175 stupnjeva, bez otvaranja pećnice. Kada budu gotove, ostavite ih da se hlade u ugašenoj pećnici.

Za to vrijeme pripremite kremu za koju ćete izmješati šećer i jaje u što ćete dodati 8 dg brašna i vanilin šećer i sve to zakuhati u pola litre mlijeka. Kremu pustite da se ohladi i naposljetku dodajte 15 dg maslaca.

Za kraj puslice prerežite na pola i namažite kremom te poklopite drugm polovicom i posujte šećerom u prahu. 

U slast!

Komentari