Štrukli sa sirom prepoznatljiva su delicija sjeverozapadne Hrvatske, a mogu se pripremiti na mnogo različitih načina. Mi vam predlažemo da pripremite štrukle sa sirom i šumskim voćem !
POTREBNO
6 komada tankih kora savijača
ZA NADJEV
500 g bijelog kravljeg sira
2 žlice kiselog vrhnja
2 jaja
4 žlice šećera
1 vrećica vanilin šećera
ZA PRELJEV
400 g milerama
2 jaja
4 žlice šećera
2 vrećice vanilin šećera
ZA UMAK OD ŠUMSKOG VOĆA
350 g smrznutog šumskog voća
6 žlica šećera
1 dl vode
2 žlice gustina
PRIPREMA
Za nadjev pomiješajte sir s jajima i dobro izradite vilicom. U smjesu dodajte šećer, kiselo vrhnje i vanilin šećer. Uzimajte po dvije kore, premažite trećinom nadjeva, zarolajte u savijaču, položite ih na čistu kuhinjsku krpu, zamotajte i zavežite krajeve koncem (kao bonbon). Postupak ponovite i s drugim korama i preostalim nadjevom. Tako zamotane štrudle uronite u veliki lonac s kipućom vodoom i kuhajte petnaest minuta.
Pažljivo izvadite štrudle s krpom, odmotajte i tanjurićem izrežite na komade. Izrezane komadiće položite u vatrostalnu posudu premazanu maslacem te ih prelijte preljevom od umućenih jaja, milerama i šećera. Zapecite u pećnici zagrijanoj na 180° dvadeset minuta.
Dok se štrukli peku pripremite umak od voća: zagrijte u loncu voće sa šećerom i vodom pa uz povremeno miješanje kuhajte deset minuta. Umiješajte na kraju gustin kako bi postigli gustoću umaka. Gotovim preljevom prelijte servirane štrukle.
Uslast!
