Ovaj bogati čokoladni tart kreacija je jednog od najpoznatijih svjetskih kuhara Jamiea Olivera. Neće ostaviti razočaranog niti jednog strastvenog ljubitelja čokolade, a priprema zaista nije toliko komplicirana. Jednostavno, uspjet će i najvećim početnicima u kuhinji.
Sastojci za tart:
200g glatkog brašna
115 g maslaca
100 g šećera u prahu
2 žumanjka
2 žlice hladnog mlijeka
sol
Sastojci za kremu:
300 ml vrhnja za šlag
90 g maslaca
400 g čokolade
2 žlice šećera
100 ml mlijeka
Priprema tarta:
Prosijte brašno i šećer te dodajte hladni maslac, sol i žumanjke. Rukama sve brzo umijesite i pri kraju dodajte mlijeko. Oblikujte kuglu. Zamotajte u foliju te stavite u hladnjak na otprilike sat vremena. Kada se ohladi razvaljajte ga na 5 mm debljine i stavite u kalup za pečenje. Pecite oko 15 minuta na 180 stupnjeva.
U lonac dodajte vrhnje i šećer te maknite s vatre čim zavrije. Odmah dodajte čokoladu i maslac te miješajte dok se ne otopi, a pri kraju dodajte hladno mlijeko. Dodajte kremu u ohlađeno tijesto i staviti sve u hladnjak preko noći.
Prije posluživanja pospite kakao prahom.