Ova sočna voćka prava je poslastica jesenskog stola. Tradicionalan, ukusan i mnogima omiljeni kolač. Bakina pita od jabuka na moderan način odličan je izbor za sve sladokusce dok se lišće žuti, a kiša lagano pljušti.
Sastojci:
Prhko tijesto:
175 g oštrog brašna
1/2 žličice praška za pecivo
150g maslaca
1 jaje
sol
Nadjev:
1kg jabuka
puding od vanilije
šećer
rum, cimet, orasi i grožđice (po ukusu)
Posip:
70 g maslaca
150 g brašna
2 žlice šećera
Priprema:
Od svih sastojaka umjesite prhko tijesto i ostavite u hladnjaku da miruje sat vremena. Ohlađeno tijesto razvaljajte i stavite u manji kalup za pečenje. Rubove pritisnite prstima uz kalup, a dno izbodite vilicom. Tijesto pecite 10-ak minuta na 200°C.
Ogulite jabuke i narežite ih na ploške, ako vam je draže možete ih i naribati. Jabuke stavite u lonac, posipajte šećerom (količina šećera ovisi o kiselosti jabuka), cimetom i dodatcima po želji. Jabuke stavite u lonac, posipajte šećerom (količina šećera ovisi o kiselosti jabuka), cimetom i rumom. Lagano propirjajte i dodajte u malo vode razmućen puding od vanilije. Kad puding zakuha istresite nadjev u kalup na malo zapečeno tijesto.Lagano propirjajte.
Posip:
Sve sastojke izmješajte mikserom dok ne dobijete rasipnu smjesu. U posip možete dodati i kokosovo brašno umjesto polovice količine brašna. Dobivenom smjesom prekrijte nadjev. Pecite u pećnici na 180°C oko 35minuta. Kada posip dobije zlatno žutu boju pita je pečena.
Uživajte!
