Želite napraviti nešto na brzaka, a nemate ideju? Isprobajte fluffy palačinke!
Ovaj recept iz Sašine kuhinje isprobajte kada sa malo materijala želite napraviti odličan brzi desert.
PRIPREMA ZA FLUFFY PALAČINKE:
1. Podijeliti jaja na žumanjke i bjelanjke pa u oboje dodati šećer a u bjelanjke i žlica ocijeđenog soka limuna.
2. Oboje miksati nekoliko minuta najvećom brzinom kako bi dobili snijeg od bjelanjaka i kremu od žumanjaka
3. U žumanjke postepeno dodavati hladno mlijeko istovremeno ručno miksajući
4. U posebnoj posudi pomiješati bilo koje brašno (ja sam koristio glatko) prašak za pecivo (ili soda bikarbonu) malo soli i cimeta pa postepeno dodavati u prethodnu mješavinu žumanjaka i hladnog mlijeka istovremeno miksajući
5. Postepeno dodavati bjelanjke u dobivenu smjesu i samo lagano umiješati kako bi smjesa za fluffy palačinke bila puna prozračnih rupica
6. Od ukupne smjese sada odvojiti 4 velike žlice pa u njih dodati kakao prah za kolače
7. Trećinu svijetle smjese dodati u zagrijanu tavu premazanu maslacem a preko nje rasporediti i trećinu tamne smjese. Savjet: kada raspoređujete svijetlu smjesu, budite brzi jer brzo koagulira
8. SAVJET: Možda ćete vi dobiti od ukupne količine 4 fluffy palačinke, ja sam dobio 3 komada. Ali je jedna sasvim dovoljna za odraslu osobu da utaži želju za slatkim
9. Pržiti 2 – 2,5 minute sa jedne strane
10. Okrenuti pa pržiti 1 minutu s druge strane
11. Sada ponoviti postupak
12. U lončiću kratko, minutu, otopiti marmeladu sa dodatkom malo ruma i premazati fluffy palačinke i zamotati
13. Posipati sa šećerom u prahu
