Misteriozno a opet otkrivajuće, naziv kolača Šumska priča već obećava sjajan desert ljubiteljima voćnih okusa, a sam recept je brz i efektan.
Sastojci:
Za biskvit:
200 g brašna
70 g gorkog kakaa
200 g šećera
1 žličica praška za pecivo
malo soli
150 ml mlijeka
1 vanilin šećer
100 ml ulja
150 ml vruće vode
1 jaje
Za voćnu kremu:
300 g smrznutog šumskog voća
40 g gustina
80 g šećera
100 ml vode
40 g maslaca
Za kremu od vanilije:
500 ml mlijeka
70 g šećera
1 vanilin šećer
2 pudinga od vanilije
aroma vanilije (po želji)
70 g maslaca
100 ml vrhnja za šlag
Za glazuru:
100 ml vrhnja za šlag
130 g čokolade za kuhanje
Priprema:
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer te postupno dodajte jaja, mlijeko i ulje.
Dodajte vruću vodu i dobro izmiksajte. Izlijte u lim prekriven papirom za pečenje i pecite u
zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
Pečeni biskvit izvadite iz lima, okrenite ga naopako i prerežite po širini.
Ostavite da se hladi.
U posudi pomiješajte šećer i smrznuto voće. Kada se voće otopi, stavite ga na vatru i pustite da prokuha.
Rastopite gustin u vodi i dodajte ga u voće.
Kada krema postane gusta, maknite je s vatre, rashladite i umiješajte maslac te dobro izmiksajte. Toplom kremom premažite donji dio biskvita.
U 400 ml mlijeka dodajte aromu vanilije i šećer. Stavite na vatru da zakuha. Puding i vanilin
šećer umiješajte u ostatak mlijeka te sve zajedno sjedinite i skuhajte gustu kremu.
U topli puding umiješajte maslac, a kada se potpuno ohladi, dodajte vrhnje za šlag i dobro izmiksajte.
Kremu rasporedite po kremi od šumskog voća, stavite drugi dio biskvita i tanko premažite
kremom od vanilije.
Na kraju otopite čokoladu u vrhnju za šlag i dobivenu glazuru prelijte preko
kolača. Ostavite preko noći u hladnjaku.
