SLASTAN DOK JE VRUĆ I HLADAN: Kralj sve hrane – domaći kruh

wikipedia.org

Iznenadite ukućane i goste i napravite vlastiti kukuruzni kruh. Samo slijedite ovaj recept:

Sastojci i priprema:

40 dkg kukuruznog brašna
80 dkg glatkog brašna
1 vrhom puna žlica masti
3 dl mlijeka
0,5 l vrele vode
1 žlica šećera
1,5 žlica soli
1 svježi kvasac
mast za premazivanje kruha
i kukuruzna palenta, krupnija za posipanje

Mlijeko zagrijati da bude mlako.
Odvojiti 1 dl mlijeka i u njemu sa šećerom i rastopitljenim kvascem dodati 2 žlice glatkog brašna i zamiješati kvas.
To staviti blizu izvora topline.
Prosijati glatko brašno u veliku posudu.
Zakipiti 0,5 l vode i njome preliti kukuruzno brašno da se pofuri i bude kao žganci i neka tako odstoji dok ne naraste kvas.
Posoliti glatko brašno, dodati mu kvas, mlijeko pomiješano sa masti i smjesu kukuruznog brašna.
Miksati vijugavim nastavcima za kruh dok se smjesa ne izmiješa , a zatim mijesiti rukama i ako je potrebno malo dosipavati glatkim brašnom.
Tijesto ne smije biti teško i treba biti još malo ljepljivo i mekše.
Staviti dizati,brzo raste ako je uz izvor topline.
Izvaditi naraslo tijesto na dasku i podijeliti u 2 jednaka dijela, premijesiti svaki i premazati ga mašću pa uvaljati u krupnu palentu.
Staviti štruce jednu uz drugu u dublji protvan za kolače.
Dizati još pola sata i peći rumeno na 200.

Režite na šnite i guštajte!

Komentari