Sezona je krušaka: Iskoristite je na najjednostavniji i najatraktivniji način uz ovaj galette s ricotta sirom!

Foto: Instagram / @baking_maniac

Ako volite tradicionalnu pitu od jabuka, ali želite unaprijediti svoja kulinarska umijeća i zadiviti sve oko sebe, ovaj recept je definitivno za vas! Sezona je krušaka i možete ih nabaviti na svakom uglu, a najbolje su naravno one domaće sa zagrebačkih tržnica!

Galette je kulinarski srodnik pite, a idealan je za one koji ne posjeduju kalup za pite! Njegova je izvedba vrlo jednostavna, a prhko tijesto možete napraviti po svom klasičnom receptu za pitu.

No, mi vam donosimo jedan recept koji će vašu kuhinju ispuniti mirisima koji nagovještaju jesen, a uz kremasti ricotta sir i kruške cijela kombinacija postaje čista fantazija.

Sastojci:

Tijesto:


1, 1/2 šalice (2 dcl) miješanog oštrog i glatkog brašna
1 šalica hladnog maslaca narezanog na kockice
1/2 šalice šećera
1 velika žlica kiselog vrhnja
1/2 žličice cimeta
1/2 žličice mljevenog kardamona
1/2 žličice đumbira u prahu

Punjenje:

4-5 srednjih i mekanih krušaka
250 g ricotta sira
3 žlice meda

Priprema:

Pomiješajte sastojke za tijesto i umijesite ga u kuglu. Obložite ga prozirnom folijom i stavite na pola sata u hladnjak.

Kruške narežite na ploške i pomiješajte ih s jednom žlicom meda. Po želji im dodajte još malo meda i cimeta. Ricottu pomiješajte s preostalim medom.

Koru za galette razvaljajte u krug debljine između 0,5 i 1 centimetra.  Na nju namažite ricotuu tako da ostavljate otprilike 4 centimetra mjesta do ruba. Po ricotti u krug poslažite kruške, pa presavinite tijesto s ruba tako da pokrije rub vašeg galette-a.

Pecite na 180 stupnjeva otprilike 40 minuta.

Komentari

loading...