Ovo jednostavno jelo možete poslužiti uz neku salatu za lagani ljetni obrok.
Sastojci:
5 srednjih krumpira
1 manji poriluk
100 g tvrdog sira
1 jaje
3 pune žlice brašna
1 žličica bijeloga papra
suhi biljni začiniulje za prženje
Priprema:
Ogulite krumpir, isijecite ga na krugove i skuhajte u posoljenoj vodi. Zatim ga procijedite. Gnječilicom za pire krumpir izgnječite ga i ostavite na stranu da se ohladi. Poriluk očistite i isijecite na sitne kockice, a sir naribajte na krupno. U ohlađeni krumpir ubacite jaje i brašno, pa vilicom dobro sjedinite. Zatim dodajte nasjeckani poriluk, naribani sir, bijeli papar i suhe biljne začine, po želji.
Kuhačom promiješajte i dobro sjedinite sve sastojke (smjesa ostaje ljepljiva, ali takva i treba da bude). U teflonsku tavu ulijte centimetar ulja i stavite na vatru. Pljeskavice pržite na srednjoj temperaturi. Nauljenim rukama od napravljene smjese uzimajte komadiće i oblikujte pljeskavice.
Pljeskavice spuštajte na zagrijano ulje i pržite s obje strane dok blago ne porumene. Pržene pljeskavice vadite na ubrus kako bi papir upio višak masnoće. Poslužiti ih tople, uz kiselo vrhnje i dodatke po ukusu. Idealne su za lagani ljetni ručak.
