Oduševit će vas okus ovog variva.
Sastojci:
1 žlica maslaca
1 žlica ekstra djevičanskog maslinova ulja
1 nasjeckan luk
1 nasjeckan celer
2 nasjeckana češnja češnjaka
1 žličica nasjeckana svježeg peršina
700 g graška (svjež ili smrznut)
120 ml vode
1 l pilećeg bujona (može i povrtni)
sol
papar
Priprema:
Zagrijte maslac i ulje u loncu dok se maslac ne otopi. Dodajte luk i celer. Kuhajte uz povremeno miješanje na srednjoj temperaturi dok ne omekša, oko 4 do 6 min.
Dodajte luk, češnjak i peršin. Kuhajte uz malo miješanja još oko 10 sekundi.
Dodajte grašak, pa vodu i bujon. Pojačajte temperaturu dok ne proključa pa je smanjite, no neka se i dalje krčka, dok skroz ne omekša, oko 1 minute.
Varivo stavite u blender (pripazite da ne bude baš vrelo).
Na koncu dodajte sol i papar.
U hladnjaku može stajati i do 4 dana, a u zamrzivaču i do 3 mjeseca.
