SAVRŠENO ZIMSKO JELO! Ovakvu sarmu još niste probali, a nemoguće joj je odoljeti

Screenshot YT

Sarma je omiljeno zimsko jelo u kojem uživamo danima, a iz Sašine kuhinje izašao je novi recept koji će vam sarmu učiniti još zanimljivijom, posebice ako želite probati nešto sasvim novo, a s omiljenim sastojcima. Naime, riječ je o sarmi iz pećnice, a u nastavku vam donosimo detaljan proces:

Sastojci:

80g Riže
500g Mljevenog mesa
15g Soli
Papar
5g Slatke paprike
Dosta sjeckanih listića peršina
100g Luka
2 Češnja češnjaka
3 Velike jušne žlice ulja
Jaje
Po želji kao opcija 1 kg dimljene suhe kosti
Glavica kiselog kupusa (1kg)
700g krumpira
Prstohvat kima po želji
2 Lista lovora
3 Velike jušne žlice pasirane rajčice
5g Slatke mljevene paprike
1,5 Litra mlake vode

Priprema:

1. Rižu isprati pod mlazom hladne vode pa u dvostruko više vode potopljenu držati do upotrebe (oko pola sata)

2. U međuvremenu pripremiti nadjev za sarmu. U posudu dodati mljeveno (faširano) meso, sol i mješavinu začina, papar, slatku mljevenu papriku, dosta sjeckanih listića svježeg peršina, luk, češnjak, ulje i jaje

3. Rižu koja je stajala potopljena u vodi, sada procijediti pa dodati u mješavinu

4. Dobro promiješati pa poklopljeno spremiti u hladnjak do upotrebe (oko 20 minuta)

5. Ako ćete stavljati suho meso, onda ga je dobro kratko prokuhati, svega minutu dvije u kipućoj vodi. Na taj način će se površinska žestina mesa otopiti u vodi

6. Meso izvaditi iz vode i ostaviti sa strane do upotrebe

7. Odvojiti oko 12 listova od kiselog kupusa a ostatak sitno nasjeckati

8. Izvaditi nadjev za sarmu, ponovo promiješati pa odvajati punu jušnu žlicu za svaku sarmu i zamotati

9. Pripremiti posudu. Možete koristiti i alu-foliju umjesto poklopca

10. SAVJET: Ako ćete koristiti neku manju tepsiju i aluminijsku foliju, u tom slučaju nemojte stavljati suho meso (kosti) već radije malo slanine (oko 200g). Na taj način će vam stati sve pod foliju. U tom slučaju prokuhajte kratko slaninu, pa tek onda narežite

11. Poslagati sarmu kao kazaljke na satu a između u slobodan prostor rasporediti oguljene i narezane krumpire na kocke srednje veličine

12. Preko krumpira rasporediti sitno nasjeckani kupus. SAVJET: Probajte kupus, ako je jako kiseo, isperite ga vrlo kratko u malo vode

13. Dodati malo kima, listove lovora

14. U posebnom loncu ili posudi pomiješati, pasiranu rajčicu, slatku mljevenu papriku i mlaku vodu pa izliti preko suhog mesa

15. Zaklopiti (ili zatvoriti folijom) pa staviti prvo peći na 200 C (bez ventilatora) narednih 75 minuta

16. Nakon toga  okrenuti suho meso, ponovo zaklopiti i nastaviti peći narednih 45 minuta

17. SAVJET: Ako ste stavili  slaninu, u tom slučaju ne morate pećnicu otvarati 2 sata uopće

18. Sarma iz pećnice je gotova i spremna za posluživanje

Dobar tek!


Komentari