SAVRŠENO LJETNO JELO: Napunite trbuščiće savršenim rižotom od morskih plodova

FOTO: Pixabay

Pravi rižoto ne smije biti suh nego žitak, zato ga je potrebno stalno miješati i polagano podlijevati tekućinom, a pritom dobro paziti da se riža ne raskuha.

Sastojci:

  • 300 g riže
  • 200 g liganja
  • 200 g školjakaša
  • 200 g manjih škampa
  • 100 ml maslinova ulja
  • 40 g maslaca
  • 1 glavica luka (mala)
  • 3 češnja češnjaka
  • 200 g rajčica
  • 150 ml bijelog suhog vina
  • sol
  • Crni papar mljeveni 
  • peršin

Priprema:

  1. Na ugrijanom maslinovu ulju i maslacu svijetlo propirjajte nasjeckani luk, dodajte nasjeckani češnjak pa odmah nakon toga dodajte lignje narezane na kolutiće, a zatim očišćene školjke i škampe.
  2. Sve popecite na umjerenoj temperaturi pa dodajte oguljenu i narezanu rajčicu.
  3. U posebnoj posudi u malo slane kipuće vode zakuhajte rižu. Kada riža napola omekša, procijedite je pa je izmiješajte s lignjama, školjkama i škampima.
  4. Zatim u rižoto dodajte vino i pirjajte miješajući uz povremeno dolijevanje vode.
  5. Jelo posolite i popaprite prema ukusu i na kraju umiješajte nasjeckani peršin.

Komentari

loading...