Salenjaci iz stare bakine kuharice! Nećete požaliti niti jednu potrošenu minutu!

foto:YouTube/screenshoot

Salenjaci čiju recepturu nalazimo u starim prašnjavim kuharicama, na požutjelim stranicama već pomalo prekrivenim zaboravom, i danas imaju vjerne obožavatelje, a najviše ih volimo jesti u ovo hladno, nadolazeće zimsko vrijeme. Iako sama priprema salenjaka zahtjeva vrijeme, njihov okus jednostavno opravdava svaku minutu utrošenu na pripremu. Donosimo vam jedan od originalnih recepata iz kuharica naših baka.

Sastojci:

40 dkg svinjskog sala
1 kg oštrog brašna
4 žlice ulja
½ l mlijeka
1 jaje
1 kvasac
malo soli
žličica šećera

Priprema:

Za početak treba pripremiti dizano tijesto. Kvasac pomiješati sa malo mlijeka i ostaviti 5 min. da se digne. Pomiješati brašno, ulje, sol, šećer, jaje i po potrebi mlijeko . Na pomiješanu smjesu staviti dignuti kvasac i sve zajedno dobro izmiješati, te ostaviti sat vremena da se tijesto digne. Samljeti salo i pomiješati sa dvije ravne žlice brašna, te sve zajedno umiješati i razvaljati. Razvaljati dignuto tijesto da bude 1 cm debljine i na njega staviti salo. Preklopiti 1/3 tijesta sa svake strane tako da se dobije izgled kocke i ostaviti 10 minuta. Nakon 10 minuta tijesto opet razvaljati i preklopiti, tako svakih 10 minuta tri puta. Razvaljati tijesto debljine 1 cm i izrezati na kvadratiće 10×7cm. Puniti sa smjesom po želji (orasi, mak, pekmez), a zatim peći u pećnici 20 min na 200°c.

U slast!

Komentari

loading...