Lungić je jedan od najfinijih dijelova svinje, a kada ga još napunite i ispohate, može li bolje od toga? Donosimo vam recept za jelo pod nazivom “zagrebačka pletenica”. Ručak je to koji se radio u posebnim trenucima, no zašto ne i za početak radnog tjedna?!
Sastojci:
850g lungića
100g dimljene šunke/pršut
100g sira/gauda/ementaler
5 kiselih krastavaca
1 žlica senfa
sol, papar
1 limun
2 žlice brašna
2 jaja
4-5žlica mrvica
malo ulja
Priprema:
Na samom početku pripreme jela, lungić očistite od opne i masnoće. Zatim ga izrežite i raširite tako da bude dovoljno tanak i širok za punjenje. Malo ga i istucite te začinite. Vodite računa o tome da je i nadjev slan, stoga nemojte pretjerivati.
Meso premažite senfom, te posložite šunku, sir i krastavce.
Zarolajte lungić, a ako niste spretni, uhvatite da čačkalicama. Kada ste dobili roladu, uvaljajte ga u brašno, zatim u razmućeno jaje, pa u mrvice.
Pohajte ga u dubokom ulju 15-ak minuta dok ne dobije zlatnu boju.
Dobar tek!
