RIŽOTO CARBONARA: Ovo kremasto jelo osvaja izgledom, mirisom i okusom

Carbonara (Foto: depositphotos)

RIŽOTO CARBONARA: Donosimo vam recept za ovo kremasto jelo koje osvaja izgledom, mirisom i okusom.

Sastojci:

60  g slanine ili pancete

1 žličica maslinova ulja

1 glavica ljutike

60 g riže

60 ml bijelog vina

400 ml vode (ili pilećeg temeljca)

1 žumanjak

1 žlica slatkog vrhnja

mljeveni papar

Priprema:

Popržite slaninu na maslinovu ulju i izvadite na stranu.  U tavi ostavite oko 1 žlicu masnoće i na njoj popržite sitno sjeckanu ljutiku oko minute i ulijte vino. Kada se vino reducira, dodajte rižu i postupno vrući pileći temeljac. Kada je riža al dente, sklonite je s vatre i poklopite.
U  manjoj posudi pjenjačom sjedinite žumanjak, slatko vrhnje, papar i sir. Umiješajte sve u rižoto. Pri posluživanju pospite mljevenim paprom ili začinima po želji.

Komentari