VRHUNSKA JELA S – JAJIMA! Za ova jela svi će vas sigurno pitati recept

flickr.com

Bez jaja se nećemo usuditi napraviti niti jedan kolač, a u obliku omleta ili jednostavno pržena mnogima su izbor u pripremi brzih obroka.

Namirnica koju uvijek imamo u hladnjaku i o kojoj ovisi uspješnost mnogih slastica i jela svakako su jaja. Bez njih se nećemo usuditi napraviti niti jedan kolač, a u obliku omleta ili jednostavno pržena mnogima su izbor u pripremi brzih obroka. Ipak, osim ako se ne radi o Uskrsu, jaja su rijetko ‘glavne zvijezde’ obroka, iako za to nema opravdanog razloga. Svakoga tko misli drugačije možemo razuvjeriti izvrsnim i jako laganim receptima koji jela od jaja podižu na neku drugu kulinarsku razinu. Jaja u receptima koje je pripremio iVillage idu izvrsno kao prilog glavnim jelima, prigodno predjelo ili maštoviti zalogaj na zabavama.

Mini Quiche bez kaputića

Sastojci:

½ glavice brokule

6 velikih jaja

6 velikih žumanjaka

1/3 šalice punomasnog mlijeka

2/3 šalice vrhnja za kuhanje

1 žličica soli

1 žličica svježe mljevenog papra

¼ šalice ribanog Cheddar sira

Priprema:

1. Zagrijete pećnicu na 190 stupnjeva, a kalupe za pečenje muffina premažite masnoćom.

2. Pripremite zdjelu ledene vode. Uzavrite lagano zasoljenu vodu i dodajte brokule te ih kuhajte dok malo ne omekšaju (oko 30 sekundi), ali pazite da još uvijek budu ‘hrskave’ . Odmah ih prebacite u ledenu vodu kako bi se prestale i dalje kuhati, a potom ih ocijedite, potpuno osušite i isjeckajte na komadiće.

3. U zdjeli istucite jaja, žumanjca, mlijeko, vrhnje, sol i papar.

4. U kalupe za pečenje maffinsa stavite papirnate košarice. U njih stavite malo brokule i poveći prstohvat sira. Prelijte mješavinu s jajima preko brokule i sira a na vrh ponovo stavite malo brokule i sira. Na isti način napunite preostale čašice (smjesa je dovoljna za 36-48 čašica).

5. Pecite oko 15 minuta, izvadite mini tortice iz pećnice, pustite da se ohlade 5 minuta i poslužite ih tople.

Mediteranski muffinsi s jajima

Sastojci:

250 g kobasice od puretine ili svinjetine

6 velikih jaja

¼ šalice kuhanog špinata, dobro ocijeđenog i sitno narezanog

1 žlica mljevenog svježeg origana

2 srca artičoke iz konzerve, sitno sjeckana

¼ žličice soli

¼ žličice svježe mljevenog papra

500 grama polumekog kravljeg sira rezanog na kockice

Priprema:

1. U kalupe za muffine postavite papirnate košarice i zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.

2. Kobasicu pržite u tavi10-tak minuta dok ne postane hrskava. Pustite da se ohladi pet minuta.

3. Dok se meso prži, istucite jaja u velikoj zdjeli, potom dodajte špinat, origano, artičoku, sol i papar. Kada se ohladi, dodajte meso, pazeći da jaja zbog topline ne počnu koagulirati.

4. Mješavinu s jajima ulijite do polovice papirnatih košarica, a zatim u svaku košaricu utisnite nekoliko kockica sira.

5. Pecite 15 – 18 minuta i poslužite toplo. Naknadno muffinse možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici.

Salata od jaja s dimljenim lososom

Sastojci:

8 tvrdo kuhanih jaja, očišćenih i fino nasjeckanih

2 kriške dimljenog lososa, sitni sjeckanog

2 žlice sitno rezanog crvenog luka

1 žličica kapara, sjeckanih

2 žličice svježeg sjeckanog kopra

1 žlica Dijon senfa

½ šalice majoneze

½ žličice soli

¼ žličice crnog papra

1. Sve sastojke promiješajte u zdjeli srednje veličine.

2. Salatu možete poslužiti uz glavni obrok na listu salate, u sendviču kao prilog ili na tostu uz rajčicu za doručak.

Komentari