UKUSAN I ZASITAN RUČAK: Jastučići punjeni mljevenim mesom

FOTO: kuhaj.hr

Tijesto nadjeveno mljevenim mesom.

Kuhaj.hr donosi vam recept za odličan ručak.

Sastojci:

  • 3 šalice brašna
  • sol
  • 3 žlice maslaca
  • 1 jaje
  • 1 bjelance
  • 1 žlica vinskog octa
  • 1 jaje
  • 1 žlica ulja
  • 250 g mljevene junetine
  • 1 ljutika
  • 1 režanj češnjaka
  • 1 čili papričica
  • 50 ml crnog vina
  • 1 komadić cimeta u prutiću
  • 100 g graha
  • 1 žlica nasjeckanog korijandra

Priprema:

1. U zdjelu stavite brašno, žličicu soli i dodajte maslac narezan na komadiće. Izradite sve to vilicom. Istucite jaje s još jednim bjelancem, dodajte ½ šalice vode i začinite octom.

2. Postupno miješajući, vilicom dodajte tekućinu brašnu i umijesite glatko tijesto. Tijesto umotajte u foliju i ostavite da odmara prije nadijevanja. (Ili pospremite u hladnjak preko noći).

3. Zagrijte ulje u tavici i pržite mljeveno meso. Dodajte nasjeckanu ljutiku, češnjak, čili papričicu i kratko pržite. Dodajte vino, cimet i ¼ žličice soli. Pirjajte 5 minuta.

4. Izvadite grah iz konzerve, operite ga, ocijedite, zgnječite vilicom i dodajte mesu. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Dodajte svježi korijandar.

5. Tijesto oblikujte u valjak, narežite na komade pa razvaljajte na palačinke promjera 8 cm.

6. Premažite svaku palačinku umućenim jajem, u sredinu stavite 1,5 žlicu nadjeva, preklopite palačinku i dobro stisnite rubove. Možete ih također zavrnuti ili dodatno pritisnuti vilicom (pogledaj fotografiju).

7. Položite jastučiće na lim obložen papirom za pečenje. Premažite ih umućenim jajem i pecite na 200 stupnjeva 15 do 20 minuta.


Komentari