Ulazak u 2019. na najljepši će način zaokružiti slasna torta od tamne čokolade i tamnog piva. Za prste polizati! Matija i Željka s bloga Sweety&Spicy na posljednjem meetup-u 2018. godine pripremili su nam genijalnu, sočnu i kremastu tortu od tamne čokolade i piva.
Čokoladna i bogata, naprosto je savršen odabir za nove slatke pobjede, piše Gastro.hr.
Za biskvit će vam trebati:
250 ml Staropramen tamnog piva
250 g maslaca
75 g kakaa
200 g kiselog vrhnja
300 g šećera
2 (velika) jaja
275 g glatkog brašna
2 žličice sode bikarbone
Za kremu će vam trebati:
250 g mascarpone sira
50 g šećera u prahu
200 ml slatkog vrhnja
Za ukrašavanje:
1 tamna čokolada
2 jaja
marcipan
Postupak pripreme:
- U loncu otopiti maslac i pivu.
- U prohlađenu smjesu dodati kakao, šećer, a potom i dva cijela jaja na kraju ručno umijesiti i brašno i prašak za pecivo (jaja nije potrebno mutiti ranije).
- Izlijte smjesu u kalup za torte ili u veliki pleh, pa ga prerežite na tri uzdužna dijela ako želite duži oblik. Pecite od 45 min do 1 sat ovisno o vašem kalupu na 180°C.
- Za kremu u 200 ml kipućeg vrhnja dodajte čokoladu i miješajte sve dok ne dobijete svilenkastu kremu. Pustite da se ohladi te u ganache dodajte mascarpone i još 100 ml nerazrađenog vrhnja.
- Sve izmiksajte te kremom filajte kore kolača prije nego li se krema stegne.
- Premažite biskvit i ukrasite marcipanom.
