Torta Caprese je neodoljiva slastica koja će na prvu oduševiti vas i vašu obitelj te postati neizostavan dio vašeg jelovnika. Specifična je po tome što se radi bez brašna.
Sastojci:
4 jaja
150 g šećera u prahu
150 g tamne čokolade
200 g mljevenih ili sjeckanih badema
130 g maslaca
Po želji:
1 žlica ruma
ribana korica od jedne cijele naranče
Priprema:
Otopite na pari čokoladu i maslac. Pustite da se ohladi. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Od bjelanjaka i polovice šećera u prahu napravite čvrsti snijeg. Žumanjke dobro umutite sa šećerom, dodajte otopljenu čokoladu s maslacem i miješajte još par minuta dok ne dobijete glatku smjesu.
Smjesi dodajte mljevene bademe, rum, koricu naranče i snijeg od bjelanjaka. U kalup za tortu stavite papir za pečenje, pa izlijte smjesu. Stavite peći na 170°C oko 30 minuta. Torta mora ostati vlažna i kremasta u sredini. Kad je gotova, pustite da se ohladi.
Tortu pospite šećerom u prahu, čokoladom ili kakaom i poslužite uz slatko vrhnje.
